Die besten Krapfen vorbereiten so: Schmelze die Butter. Gießen Sie etwas Zucker in die lauwarme Milch, brechen Sie die Hefe auf und bereiten Sie die Hefte vor.

Halb grobes Mehl, Zucker, Eigelb, Zitronenschale und Hefe in eine größere Schüssel geben, etwas vermischen und die abgekühlte geschmolzene Butter dazugeben. Teig mischen und gehen lassen.

Den Teig auf ein bemehltes Brett legen, einige Male mischen und 1-2 cm dick ausrollen. Wir zeichnen eine gerade Anzahl der gleichen Räder.

Einen Teelöffel Marmelade in die Mitte auf die Hälfte der Räder geben. Bedecken Sie sie mit den restlichen Rädern. Wir drücken die Kanten mit unseren Fingern und schneiden sie mit dem gleichen Cutter aus.

Lassen Sie die Zapfen an einem warmen Ort säuern. Öl in einem Topf erhitzen. Die Zapfen auf beiden Seiten etwa eine Minute braten.

Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm in eine Mischung aus Vanille- und Kristallzucker einwickeln.