Zutaten 10 Person(en)
350 g
Griffig Mehl
200 stück
Kristallzucker
3 ml
Butter
1
Ei
Vanillen Zucker
4
Backpullver
100
Schlagsahne
50
Zitronenschale
Rhabarber
Erdbeeren
Mandeln
Zubereitung
Schritt 0
Den Rhabarber schälen und zusammen mit den Erdbeeren in Stücke schneiden und mit Zucker würzen – nach eigenem Geschmack.
Schritt 1
Butter und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Eigelb hinzufügen. Dann nach und nach Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Schlagsahne hinzufügen.
Schritt 2
Eiweiß verquirlen und portionsweise vorsichtig unter den Teig mischen.
Schritt 3
Den Teig auf ein Backblech legen und verteilen. Wir fügen Obst hinzu. Bei 180 °C goldbraun backen - ca. 40 Minuten.
Schritt 4
Den abgekühlten Kuchen mit etwas Vanillezucker und Mandeln bestreuen.