Zutaten 4 Person(en)
250 g
Topfen light
1 stück
Ei
50 EL
Griffig Mehl
5 prise
Semmelbrösel
Salz
200
Blaubeeren
Kristallzucker
Butter
Maizena
Zubereitung
Schritt 0
Wir machen Teig aus Topfen, Eiern und Mehl. Wenn es dünner ist, etwas Semmelbrösel hinzufügen. Etwa 20 Minuten ruhen lassen und dann runde Knödel formen, die wir 3-5 Minuten in kochendem Wasser garen.
Schritt 1
Blaubeersauce zubereiten: Blaubeeren in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und aufkochen. Nach Geschmack süßen, Butter hinzufügen und schließlich eine kleine Menge Wasser, gemischtes Maisena hinzufügen.
Schritt 2
Die fertigen Knödel auf einen Teller geben, halbieren und mit der Blaubeersauce übergießen.