📋 Schritt für Schritt Anleitung für „Schokoladen-Macarons“
👩🍳 Willkommen in der Küche! Dieses Rezept ist ideal für Anfänger – Schritt für Schritt begleiten wir Sie bei der Zubereitung von „.
📝 Was Sie brauchen
Bevor wir beginnen, bereiten Sie bitte folgende Zutaten vor:
- 🛒 100 g Mandelmehl
- 🛒 2 stück Puderzucker
- 🛒 30 ml Ei
- 🛒 150 Weißer Zucker
- 🛒 Dunkel Schokolade
- 🛒 Schlagsahne
👨🍳 Schritt für Schritt Erklärung
Schritt 1: Beginnen wir mit dem ersten Schritt – Für die Macarons das Mandelmehl und den Staubzucker vermengen und durch ein Sieb streichen. Eiweiß anschlagen und den Zucker langsam ein rieseln lassen und steif schlagen.
Schritt 2: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Mit einem Teigschaber den Schnee in die Trockenen Zutaten unterheben und mit einem Spritzsack runde Kreise auf ein Blech mit Backpapier spritzen. Nun das Blech 5-8 Mal auf die Arbeitsfläche schlagen damit die Luft entweicht.
Schritt 3: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Danach die Macarons 40min. trocknen lassen. Den Ofen auf 160°C vorheizen und die fertig getrockneten Macarons ca. 20min. backen.
Schritt 4: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Fertig sind sie wenn sie sich vom Backpapier lösen lassen. Für die Ganache die Sahne in einem Topf aufkochen lassen und über die Schokolade gießen. Mit einem Schneebesen gut durchrühren und ca. 20min. im Kühlschrank festwerden lassen.
Schritt 5: Und zum Schluss: Wenn die Ganache cremig und spritzfähig geworden ist, gebe sie in einen Spritzbeutel mit einer runden Tülle. Nimm zwei Macarons hälften und spritze auf eine Hälfte die Ganache. Die andere Hälfte wird wie ein Deckel hinaufgeben. Ca. 10min. kühlen und servieren.
🎉 Fertig! Jetzt können Sie das Gericht genießen. Mit etwas Liebe gelingt es garantiert. ❤️