Zutaten 8 Person(en)
500 g
Griffig Mehl
250 Pck
Topfen light
100 stück
Staubzucker
125
Butter
50
Mandeln
1
Rosinen
2
Backpullver
Ei
Zitronenschale
Zubereitung
Schritt 0
Die Rosinen in Rum einweichen und mindestens einen Tag ziehen lassen.
Schritt 1
Mehl mit Backpulver mischen und in der Mitte eine Vertiefung machen, wo wir die Eier schlagen, Hüttenkäse, Butter, abgetropfte Rosinen, Schale, Mandeln und Zucker hinzufügen, einen festen Teig machen.
Schritt 2
Den Teig 30 Minuten unter einem Küchentuch ruhen lassen, dann einen Laib daraus formen und bei 190-200°C ca. 50 Minuten backen, nach 40 Minuten mit einem Spieß testen.
Schritt 3
Den fertigen Kuchen noch warm mit viel Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.