Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.

Schneiden Sie eine Tasche in die Seite der Hähnchenbrust und achten Sie darauf, dass Sie das Fleisch nicht durchschneiden.

Das Fleisch gut mit getrocknetem Knoblauch, mexikanischen Gewürzen und Salz würzen.

Den Spargel jeweils einzeln in eine Scheibe Mozzarella wickeln und vorsichtig „festziehen“, damit der Käse gut hält, aber nicht reißt, dann in die entstandene Tasche stecken.

Anschließend die Tasche mit einem Zahnstocher einstechen, damit sie beim Backen nicht ganz aufgeht, man kann auch problemlos weitere Zahnstocher verwenden und an mehreren Stellen einstechen.

Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne mit einem Löffel Olivenöl von beiden Seiten goldbraun an und geben Sie es dann für etwa 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.

Unterschätzen Sie nicht die Zeit im Ofen, denn gefülltes Fleisch braucht mehr Zeit zum Garen.

Als Beilage empfehlen wir z.B. Kartoffelpüree mit frischem Schnittlauch Wir wünschen guten Appetit!