Putenbrust in Teller schneiden und leicht klopfen. Von beiden Seiten salzen und würzen. In die Mitte legen wir eine Scheibe Käse mit Blauschimmel und einen Löffel Preiselbeeren aus der Dose.

Wir drehen und stechen mit Zahnstochern. In einer Schüssel Mehl zubereiten, in der anderen ein Ei mit etwas Milch und in der dritten zerstoßene Cornflakes. Die Cornflakes salzen. Wir wickeln.

Auf ein Backblech legen und bei 180 °C ca. 1 Stunde backen.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, einige Tropfen Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und getrockneten Knoblauch hinzufügen.

Mischen und zu dem Fleisch geben. Wenn das Fleisch und die Kartoffeln gebacken sind, bereiten Sie mehr Erbsen in Butter zu.

Einen Esslöffel Butter in einen Topf geben, warten, bis sie geschmolzen ist, die Erbsen dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, damit die Erbsen auftauen und leicht ersticken, aber noch die Knusprigkeit und die schöne grüne Farbe behalten.Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz würzen.

Gefüllte Putenbrust mit Käse und Preiselbeeren servieren mit Kartoffeln und Erbsen. Mahlzeit!