Zutaten 8 Person(en)
1 stück
Zwiebel
2 zehe
Lauch
3 handvoll
Knoblauch
300 ml
Karotten
500
Sellerie
Zucchini
Linsen rot
Nudeln
Tomaten
Tomatenpüree
Gemüsesuppe
Salz
Pfeffer schwarz gemahlen
Basilikum
Oregano
Olivenöl
Zubereitung
Schritt 0
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel anbraten. Lauch, Knoblauch und nach einiger Zeit fein gehackte Karotten und Sellerie hinzufügen.
Schritt 1
Fügen Sie ein wenig Basilikum, Oregano, schwarzen Pfeffer hinzu und gießen Sie Dosentomaten, Püree und Brühe oder Wasser hinzu.
Schritt 2
Köcheln lassen, mit Salz würzen und 20 Minuten köcheln lassen. Die Hülsenfrüchte zum Kochen geben, zum Schluss eine Handvoll Nudeln und zum Schluss die fein gehackte Zucchini, die noch etwas knusprig bleibt.
Schritt 3
Mit Baguette oder Pfannkuchen servieren. Auch am zweiten oder dritten Tag ist die Suppe hervorragend. Gemüse mit Nudeln und Hülsenfrüchten nimmt jedoch genügend Wasser auf, also erwarten Sie, dass es eindickt.