Zuerst bereiten wir das Gemüse vor, das wir putzen und nach Geschmack schneiden. Wir hacken den Grünkohl, entscheiden und schneiden den Knoblauch fein und wir können die Karotten reiben oder würfeln, genau wie Kartoffeln.

Fügen Sie Olivenöl und einen Esslöffel Butter zu einer großen Spitze hinzu. Zwiebel anbraten, Knoblauch dazugeben und dann die in Scheiben geschnittenen Karotten, Kartoffeln und Stoßzähne in den Topf geben. 5 Minuten rühren, gelegentlich umrühren. Brühe aufgießen, Lorbeerblatt salzen, pfeffern und.

Tomaten schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Stehen lassen und die Haut entfernen. In Würfel schneiden und zum anderen Gemüse geben. Unter dem Deckel garen, bis das Gemüse weich ist.

Die Suppe beiseite stellen, Pfeffer und Lorbeerblatt herausziehen und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Petersilie hinzufügen und mit einem Esslöffel Sauerrahm servieren.