Die gewaschenen Kartoffeln zusammen mit der Schale ca. 25 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen. Dann schälen wir sie ab, schneiden die Oberseiten ab und höhlen das Innere aus.

Fein gehackte Zwiebel glasig auf Butter anbraten. Geputztes und fein gehacktes Gemüse hinzugeben und ebenfalls innen mit Kartoffeln ausgehöhlt. Mit Wasser beträufeln, mit Pflanzen, Salz und Pfeffer würzen und kurz köcheln lassen.

Wir reinigen und drücken den Knoblauch und geben eine Prise auf den Boden jeder Kartoffel.

Dann mit der Masse füllen und auf ein gefettetes Backblech legen. Abdecken und im Ofen backen, bis sie weich sind.

Kurz vor dem Ende werden wir noch eine Weile aufdecken und backen.

Gefüllte Kartoffeln servieren mit verschiedene Fleisch oder wie Hauptgang. Guten Appetit!