Zutaten 4 Person(en)
1 stück
Karfiol
200 ml
Kefir
50 g
Glatt Mehl
2 TL
Ei
EL
Semmelbrösel
250
Knoblauch getrocknet
3
Paprika edelsüß gemahlen
Salz
Pfeffer schwarz gemahlen
Öl
Sauerrahm
Mayonnaise
Zitronensaft
Schnittlauch
Zubereitung
Schritt 0
Wir putzen den Karfiol, teilen ihn in Rosen auf und kochen 20 Minuten lang.
Schritt 1
Kefir mit Mehl, Eiern mischen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und getrocknetem Knoblauch würzen.
Schritt 2
Karfiol in Kefirteig und dann in Paniermehl einwickeln. Auf heißem Öl braten wir von allen Seiten zum Goldschmied.
Schritt 3
Für das Dressing Sauerrahm mit Mayonnaise mischen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehacktem Schnittlauch würzen.
Schritt 4
Wir servieren Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und hausgemachtem Dressing. Mahlzeit!