Zutaten 2 Person(en)
4 stück
Ei
2 EL
Milch
3 g
Tomatenmark
250 TL
Parmesan
1
Cherry Tomate
Olivenöl
Pfeffer schwarz gemahlen
Salz
Zubereitung
Schritt 0
Mischen Sie in einer Schüssel Eier, Milch, Tomatenpüree, Meersalz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und einen Löffel geriebenen Parmesankäse.
Schritt 1
Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Dann die Eiermasse in die Pfanne gießen.
Schritt 2
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln, bis der größte Teil der Frittata eingedickt ist.
Schritt 3
Dann die Frittata mit gehackten Cherry Tomaten und dem restlichen Parmesan bestreuen und zugedeckt weitere 5-7 Minuten garen lassen, dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennt.