Zutaten 4 Person(en)
2 stück
Paprika rot
1 tasse
Paprika gelb
100 g
Couscous
ml
Oliven schwarz
Feta Käse
Zwiebel schalotte
Zitronensaft
Kräuter
Olivenöl
Pinienkerne
Gemüsesuppe
Zubereitung
Schritt 0
Paprika Boot vorbereiten wir so: Couscous in eine Schüssel geben, Brühe im Verhältnis 1:1 aufgießen, etwas Olivenöl hineingießen, mischen und stehen lassen.
Schritt 1
Währenddessen den Käse in Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel fein hacken und zum Couscous geben. Mit Salz, Gewürzen, Kräutern, Zitronensaft würzen.
Schritt 2
Paprika halbieren, Kerne entfernen und mit der Mischung füllen.
Schritt 3
In eine gefettete Auflaufform legen, mit Olivenöl beträufeln, mit Folie abdecken, in einen auf 225 °C erhitzten Ofen stellen und 15-20 Minuten backen.