Zutaten 4 Person(en)
4 stück
Ei
150 g
Puten Schinken
50 ml
Sauerrahm
2 TL
Butter
Essiggurken
Eisbergsalat
Kren
Salz
Pfeffer schwarz gemahlen
Petersieliekraut
Zubereitung
Schritt 0
Die hartgekochten Eier der Länge nach aufschneiden und das Eigelb entfernen. Den Schinken fein mahlen und mit Sahne und Butter schlagen.
Schritt 1
Ausgehöhltes Eigelb und geriebenen Meerrettich hinzufügen. Den Schaum mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
Schritt 2
Füllen Sie die einzelnen Eihälften mit einem Beutel mit Zierröhrchen mit Schinkenschaum.
Schritt 3
Die Eier mit einem Gurkenfächer und grüner Petersilie dekorieren. Unter jedes Ei können wir ein Salatblatt legen.