Zutaten 8 Person(en)
500 g
Kartoffeln
200 zehe
Süßkartoffel
80
Butter
1
Knoblauch
150
Mozzarella
Salz
Pfeffer schwarz gemahlen
Thymian
Rosmarin
Paprika edelsüß gemahlen
Olivenöl
Petersieliekraut
Zubereitung
Schritt 0
Kartoffeln schälen und reiben oder in dünne Chips schneiden. Die Butter schmelzen und Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauch, gemahlene rote Paprika, Thymian und gehackten Rosmarin hinzufügen.
Schritt 1
Die Kartoffeln darüber gießen und gut vermischen. Die Hälfte des Mozzarellas reiben und mit den Kartoffeln mischen. Das Muffinblech mit Butter einfetten und die Kartoffelchips hineinlegen, die wir übereinander legen.
Schritt 2
Mit Alufolie abdecken und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Dann nehmen wir die Folie, bestreuen die Kartoffeln mit dem restlichen Mozzarella und backen 5-10 Minuten goldbraun.