Hausgemachte Karamellen mit Schokolade

Zubereitung

1. Wir legen die Form mit Folie aus und wischen sie mit Öl ab.
2. Zucker, Sahne und Butter in einen Topf geben. Alle Zutaten bei mäßiger Temperatur schmelzen und wenn sie anfangen zu sprudeln, bei sehr mäßiger Temperatur etwa 30-35 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
3. Am Ende des Gärvorgangs beginnt die Masse fest zu werden und löst sich vom Topfboden.
4. Karamell beiseite stellen, Schokolade dazugeben und bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. Wir mischen alles mit einem Mixer und geben es in die vorbereitete Form. Wir werden hart drängen. Mit Meersalz bestreuen und für mindestens 4-5 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
5. Wir schneiden die Karamellen mit einem Messer, das wir in heißem Wasser einweichen.