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Schweineschnitzel mit Kartoffeln

Schweineschnitzel mit Kartoffeln

Kategorie: Fleischgerichte

Beschreibung: Schweineschnitzel mit Kartoffeln ist einer der Sonntagsklassiker. Schweineschnitzel mit Kartoffeln ist ein tolles Rezept, das einen Versuch wert ist! Lass dich von anderen Rezepten inspirieren.

Zeit: 0 min

Küche: österreichische

Portionen: 4

Autor: Beáta Kopťárová

Hinzugefügt am: 28.11.2021

Zutaten (für 4 Person(en))

  • 4 scheibe Schweinskarree
  • Öl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 2 stück Ei
  • 3 EL Schlagsahne
  • 5 EL Glattes Mehl
  • 5 EL Semmelbrösel
  • 150 g Fett
  • 2 EL Butter
  • 1 stück Zitrone
  • 500 g Kartoffeln
  • Petersilienkraut
  • 2 EL Butter

Zubereitung

  1. Die Schnitzel legen wir in die Lebensmittelfolie, die wir vorher leicht mit Öl eingerieben und ausgeschlagen haben. Salzen und würzen.
  2. Eier und Schlagsahne in einer flachen Schüssel mit einer Gabel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wir sieben das Mehl und die Semmelbrösel und geben sie in tiefe Teller.
  3. Die Stücke nach und nach in Mehl, Ei und Semmelbrösel einwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und die überschüssige Salbe auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Kartoffeln schälen, in größere Würfel schneiden und in Salzwasser kochen.
  5. Die fertigen Kartoffeln mit Butter würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.