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Salat mit gegrillter Paprika und Auberginen

Salat mit gegrillter Paprika und Auberginen

Kategorie: Salate

Beschreibung: Salat mit gegrillter Paprika und Auberginen. Eine tolle Kombination, die Sie auf dem Grill und im Backofen zubereiten können. Gegrillter Paprika- und Auberginensalat wird Sie schmecken. Einfacher und leckerer Salat aus gerösteten oder gegrillten Paprika. Das machen sie auf dem Balkan.

Zeit: 0 min

Küche: balkanische

Portionen: 4

Autor: Andrea Tkáčová Zavacká

Hinzugefügt am: 10.12.2021

Zutaten (für 4 Person(en))

  • 4 stück Rote Paprika
  • 1 stück Aubergine
  • 1 handvoll Petersilienkraut
  • 6 stück Getrocknete Tomaten
  • Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 1 stück Zitronenschale

Zubereitung

  1. Bereiten Sie die rote Paprika vor, indem Sie sie von jeder Seite rösten. Wir können es auf dem Grill oder im Ofen braten. Wir lassen es backen, bis es an manchen Stellen schwarz wird.
  2. Die Peperoni für eine Weile in einen Beutel geben, dann die Haut der Peperoni abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Inzwischen Auberginen in Scheiben schneiden und auf beiden Seiten grillen.
  3. Oder wir braten es für ein paar Minuten auf jeder Seite im Ofen. In einer Schüssel Auberginenscheiben, gehackte Paprika, getrocknete Tomaten, gehackte Petersilie mischen, mit Salz, Pfeffer, Zitronengrassaft würzen und Olivenöl einfüllen.
  4. Wir können den Salat sofort servieren oder im Kühlschrank stehen lassen. Mit gegrilltem Fleisch oder Halloumi-Käse servieren. Oder mit Weichkäse wie Feta oder Balkankäse.