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Avocado- Räucherlachstatar mit Krensauce

Avocado- Räucherlachstatar mit Krensauce

Kategorie: Vorspeisen

Beschreibung: Avocado- Räucherlachstatar mit Krensauce. Dieses Rezept ist für Avocado und Lachsliebhaber genau das Richtige. Gerne darf auch Butter dazu serviert werden, wichtig dabei ist ca. 10min bevor Sie das Gericht servieren die Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie schön weich und angenehm zum verstreichen ist.

Zeit: 0 min

Küche: international

Portionen: 4

Autor: siknoll@hotmail.com

Hinzugefügt am: 28.02.2022

Zutaten (für 4 Person(en))

  • 2 EL Meerrettich
  • 2 EL Saure Sahne
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 300 g Räucherlachs
  • 1 stück Avocado
  • 1 stück Schalottenzwiebeln
  • 1 stück Zitrone
  • Dillspitzen
  • Koriander
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • 1 Pck Sprossen
  • 2 scheibe Toast

Zubereitung

  1. Für die Krensauce alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut durchrühren.
  2. Räucherlachs und Schalotten in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Koriander, Dill, 1EL Olivenöl und etwas Saft von einer Zitrone vermengen.
  3. Avocado häuten, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden, mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Zum anrichten ist am einfachsten einen Ring zu verwenden da es einfacher zum schichten ist.
  5. Zuerst die Sauce auf den Boden streichen und nach der Reihe Lachstatar, Avocadotatar und Sprossen schichten. Toastbrot toasten halbieren und servieren.