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Spaghetti Bolognese
Nudeln
4.4 / 5

Spaghetti Bolognese

Dieses Rezept ist ein klassisches Pasta Rezept das auch Kinder sehr gerne zu Mittags oder Abends essen. Das Sugo kann auch gerne vorgekocht und eingefroren werden und im Mikro oder Topf ohne Probleme aufgetaut werden. Am besten ist es wenn die Nudeln noch bissfest sind nach dem Kochen dann schmecken sie gleich nochmals besser.

0 min.
Italienisch
4 Portionen
Einfach
AvatarDominika Huszarikova
  • Quelle Name: Dominika Huszarikova
  • Angesehen: 607
  • Rezept hinzugefügt am: 22.06.2021

Zutaten 4 Person(en)

400 g Spaghetti
50 ml Olivenöl
500 stück Faschiertes Fleisch
150 zehe Stückige Tomaten
2 Karotten
1 Petersilie
4 Sellerie
5 Zwiebeln
100 Knoblauch
Lorbeerblatt
Schwarzer Pfeffer ganz
Piment ganz
Tomatenmark
Salz
Basilikum
Parmesan

Zubereitung

Schritt 0

Die Spaghetti 7 - 8 Minuten in kochendem Salzwasser kochen und dann durch ein Sieb streichen.

Schritt 1

Bolognese soß: Olivenöl in einem Topf erhitzen und fein gehacktes Wurzelgemüse anbraten.

Schritt 2

Zwiebel fein hacken und zum Gemüse geben. Als nächstes fein gehackten Knoblauch dazugeben und anbraten.

Schritt 3

Den wilden Pfeffer (Lorbeerblatt, Kugeln aus ganz schwarzem Pfeffer und neuer Pfeffer) in eine Leinwand wickeln, etwas umrühren und mit Faden binden. Hackfleisch zum gebratenen Gemüse geben, gründlich mischen und weiterrühren. Tomatenpüree und gewürfelte geschälte Tomaten dazugeben.

Schritt 4

Salzen und etwa 5-8 Minuten kochen lassen, um den Wein zu reduzieren. Dann die Mischung mit einem Teil der Brühe bedecken. Unter gelegentlichem Rühren und Aufgießen der Brühe die Sauce etwa 2 Stunden kochen lassen. Schließlich wählen wir ein Paket mit Gewürzen.

Schritt 5

Einen Teil der Sauce und einen Teil der gekochten Spaghetti auf die erhitzte Pfanne geben. Gut mischen.

Schritt 6

Die beste Spaghetti aus der Pfanne auf einen tiefen Teller geben, mit Olivenöl beträufeln, mit geriebenem Grana Padano Käse bestreuen, etwas würzen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

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📋 Schritt für Schritt Anleitung für „Spaghetti Bolognese“

🥣 Los geht’s mit dem Kochen! Keine Sorge, wir erklären alles so einfach wie möglich, damit „ ein voller Erfolg wird.

📝 Was Sie brauchen

Bevor wir beginnen, bereiten Sie bitte folgende Zutaten vor:

  • 🛒 400 g Spaghetti
  • 🛒 50 ml Olivenöl
  • 🛒 500 stück Faschiertes Fleisch
  • 🛒 150 zehe Stückige Tomaten
  • 🛒 2 Karotten
  • 🛒 1 Petersilie
  • 🛒 4 Sellerie
  • 🛒 5 Zwiebeln
  • 🛒 100 Knoblauch
  • 🛒 Lorbeerblatt
  • 🛒 Schwarzer Pfeffer ganz
  • 🛒 Piment ganz
  • 🛒 Tomatenmark
  • 🛒 Salz
  • 🛒 Basilikum
  • 🛒 Parmesan

👨‍🍳 Schritt für Schritt Erklärung

Schritt 1: Beginnen wir mit dem ersten Schritt – Die Spaghetti 7 - 8 Minuten in kochendem Salzwasser kochen und dann durch ein Sieb streichen.

Schritt 2: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Bolognese soß: Olivenöl in einem Topf erhitzen und fein gehacktes Wurzelgemüse anbraten.

Schritt 3: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Zwiebel fein hacken und zum Gemüse geben. Als nächstes fein gehackten Knoblauch dazugeben und anbraten.

Schritt 4: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Den wilden Pfeffer (Lorbeerblatt, Kugeln aus ganz schwarzem Pfeffer und neuer Pfeffer) in eine Leinwand wickeln, etwas umrühren und mit Faden binden. Hackfleisch zum gebratenen Gemüse geben, gründlich mischen und weiterrühren. Tomatenpüree und gewürfelte geschälte Tomaten dazugeben.

Schritt 5: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Salzen und etwa 5-8 Minuten kochen lassen, um den Wein zu reduzieren. Dann die Mischung mit einem Teil der Brühe bedecken. Unter gelegentlichem Rühren und Aufgießen der Brühe die Sauce etwa 2 Stunden kochen lassen. Schließlich wählen wir ein Paket mit Gewürzen.

Schritt 6: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Einen Teil der Sauce und einen Teil der gekochten Spaghetti auf die erhitzte Pfanne geben. Gut mischen.

Schritt 7: Und zum Schluss: Die beste Spaghetti aus der Pfanne auf einen tiefen Teller geben, mit Olivenöl beträufeln, mit geriebenem Grana Padano Käse bestreuen, etwas würzen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

🎉 Fertig! Jetzt können Sie das Gericht genießen. Mit etwas Liebe gelingt es garantiert. ❤️