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Geflügelsülze mit Gemüse und Kräuter-Joghurt-Dip
Vorspeisen
4.7 / 5

Geflügelsülze mit Gemüse und Kräuter-Joghurt-Dip

Die beste Vorspeise - Geflügelsülze mit Gemüse und Kräuter-Joghurt-Dip. Diese Rezepte müssen Sie vorberieten. Perfekte Geflügelsülze mit Gemüse und hausgemachte Kräuter-Joghurt-Dip. Leckere Vorspeise servieren mit Brot oder Gebäck!

0 min.
international
4 Portionen
Mittel
AvatarSebastian Huszarik
  • Quelle Name: Jan Huszarik
  • Angesehen: 3172
  • Rezept hinzugefügt am: 16.07.2021

Zutaten 4 Person(en)

100 g Schalottenzwiebeln
50 ml Karotten
200 EL Sellerie
500 scheibe Hühnerbrust
1 stück Hühnersuppe
Öl
9 Weißwein
300 Salz
Schwarzer Pfeffer gemahlen
Gelatine
Petersilienkraut
Schnittlauch
Weißer Joghurt
Apfel
Zitronensaft

Zubereitung

Schritt 0

Wir verteilen Öl auf der Backform, legen sie mit Frischhaltefolie aus und lagern sie in der Kälte. Wir waschen die Zwiebel, putzen die Karotten und den Sellerie und schneiden alles in kleine Würfel.

Schritt 1

Das Gemüse 2-3 Minuten in Salzwasser blanchieren. Gießen Sie das Wasser und kühlen Sie das Gemüse scharf ab.

Schritt 2

Den Portwein aufkochen lassen und mit einem Esslöffel Wasser salzen. Hähnchenbrüste auflegen und bei einer Temperatur knapp unter dem Siedepunkt 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei darauf achten, dass die Flüssigkeit nicht zu kochen beginnt.

Schritt 3

Das Fleisch herausnehmen und vorsichtig trocknen. In Würfel schneiden und mit einem feuchten Tuch abdecken.

Schritt 4

Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Lassen Sie die Brühe aufkochen. Gelatine in der Brühe auflösen. Etwa 1-2 cm Brühe in die vorbereitete Form gießen. In der Kälte lagern, bis die Brühe leicht zu gelieren beginnt.

Schritt 5

Wir waschen die Petersilie, trocknen sie, reißen sie in größere Stücke und legen sie ein paar Mal beiseite. Die zerrissene Petersilie zusammen mit dem Gemüse und dem Fleisch in die restliche Brühe geben, sorgfältig mischen und in die Form füllen. Etwa 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 6

Kräuter-Joghurt-Dip: Schnittlauch waschen, trocknen und schneiden. Schneiden Sie die Petersilie. Wir waschen den Apfel, entfernen die Nukleoli und schneiden ihn in kleine Würfel. Petersilie, Schnittlauch, Joghurt und Zitronensaft mischen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

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📋 Schritt für Schritt Anleitung für „Geflügelsülze mit Gemüse und Kräuter-Joghurt-Dip“

🥣 Los geht’s mit dem Kochen! Keine Sorge, wir erklären alles so einfach wie möglich, damit „ ein voller Erfolg wird.

📝 Was Sie brauchen

Bevor wir beginnen, bereiten Sie bitte folgende Zutaten vor:

  • 🛒 100 g Schalottenzwiebeln
  • 🛒 50 ml Karotten
  • 🛒 200 EL Sellerie
  • 🛒 500 scheibe Hühnerbrust
  • 🛒 1 stück Hühnersuppe
  • 🛒 Öl
  • 🛒 9 Weißwein
  • 🛒 300 Salz
  • 🛒 Schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 🛒 Gelatine
  • 🛒 Petersilienkraut
  • 🛒 Schnittlauch
  • 🛒 Weißer Joghurt
  • 🛒 Apfel
  • 🛒 Zitronensaft
  • 🛒
  • 🛒

👨‍🍳 Schritt für Schritt Erklärung

Schritt 1: Beginnen wir mit dem ersten Schritt – Wir verteilen Öl auf der Backform, legen sie mit Frischhaltefolie aus und lagern sie in der Kälte. Wir waschen die Zwiebel, putzen die Karotten und den Sellerie und schneiden alles in kleine Würfel.

Schritt 2: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Das Gemüse 2-3 Minuten in Salzwasser blanchieren. Gießen Sie das Wasser und kühlen Sie das Gemüse scharf ab.

Schritt 3: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Den Portwein aufkochen lassen und mit einem Esslöffel Wasser salzen. Hähnchenbrüste auflegen und bei einer Temperatur knapp unter dem Siedepunkt 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei darauf achten, dass die Flüssigkeit nicht zu kochen beginnt.

Schritt 4: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Das Fleisch herausnehmen und vorsichtig trocknen. In Würfel schneiden und mit einem feuchten Tuch abdecken.

Schritt 5: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Lassen Sie die Brühe aufkochen. Gelatine in der Brühe auflösen. Etwa 1-2 cm Brühe in die vorbereitete Form gießen. In der Kälte lagern, bis die Brühe leicht zu gelieren beginnt.

Schritt 6: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Wir waschen die Petersilie, trocknen sie, reißen sie in größere Stücke und legen sie ein paar Mal beiseite. Die zerrissene Petersilie zusammen mit dem Gemüse und dem Fleisch in die restliche Brühe geben, sorgfältig mischen und in die Form füllen. Etwa 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7: Und zum Schluss: Kräuter-Joghurt-Dip: Schnittlauch waschen, trocknen und schneiden. Schneiden Sie die Petersilie. Wir waschen den Apfel, entfernen die Nukleoli und schneiden ihn in kleine Würfel. Petersilie, Schnittlauch, Joghurt und Zitronensaft mischen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

👏 Bravo! Sie haben es geschafft – Ihre Küche wird wunderbar duften. Viel Freude beim Genießen! 🌟