📋 Schritt für Schritt Anleitung für „Schweinefilet auf Champignons“
👩🍳 Willkommen in der Küche! Dieses Rezept ist ideal für Anfänger – Schritt für Schritt begleiten wir Sie bei der Zubereitung von „.
📝 Was Sie brauchen
Bevor wir beginnen, bereiten Sie bitte folgende Zutaten vor:
- 🛒 2 stück Schweinefilet
- 🛒 1 zehe Zwiebeln
- 🛒 g Knoblauch
- 🛒 200 ml Olivenöl
- 🛒 100 TL Salz
- 🛒 Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 🛒 Champignons
- 🛒 Weißwein
- 🛒 Gemüsesuppe
- 🛒 Butter
- 🛒 Dijon Senf
- 🛒 Kräuter
- 🛒 Thymian
👨🍳 Schritt für Schritt Erklärung
Schritt 1: Beginnen wir mit dem ersten Schritt – Wir waschen die Schweinefilets, trocknen sie, salzen sie auf jeder Seite und würzen sie. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleisch von jeder Seite ca. 3 Minuten in der Mitte anbraten.
Schritt 2: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Wenn das Fleisch goldbraun gebacken ist, wickeln Sie es in Alufolie und lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Es bleibt in der Mitte eines schönen Rosas und weich.
Schritt 3: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Bereiten Sie die Soße vor. Fügen Sie dem Fleisch weitere 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch goldbraun an. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie sie weich.
Schritt 4: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Gießen Sie Wein über die Pilze und warten Sie etwa 3 Minuten, bis der Alkohol verdunstet ist. Fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie die Soße unter gelegentlichem Rühren, bis die Soße halbiert ist. Zum Schluss den Senf dazugeben und vermischen.
Schritt 5: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Stellen Sie die Pfanne beiseite und fügen Sie langsam die Butter hinzu, um die richtige Dichte der Soße zu erhalten. Wir können frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.
Schritt 6: Und zum Schluss: Als Beilage servieren wir Bratkartoffeln. In Stücke schneiden, in kochendem Wasser 6 Minuten kochen und dann in einer heißen Pfanne braten.
✅ Geschafft! Servieren Sie „ am besten frisch. Guten Appetit! 🍽️