Name: Feines Linzer Augen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15 servings
Cuisine: International
Ingredients: 110 g Puderzucker; 220 g Butter; 300 g Glattes Mehl; 1 stück Ei; 1 Pck Vanillezucker; prise Zitronenschale; Aprikosenmarmelade

Zutaten 15 Person(en)

110 g Puderzucker

220 stück Butter

300 Pck Glattes Mehl

1 prise Ei

Vanillezucker

Zitronenschale

Aprikosenmarmelade

Zubereitung

Schritt 0

Teig für Feines Linzer Augen vorbereiten wir so : Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, rasch mit dem Mehl verbröseln.

Schritt 1

Zucker, Ei, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale beigeben und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Mindestens eine halbe Stunde kühl rasten lassen.

Schritt 2

Danach den Teig ca. 3 mm dick ausrollen, mit einem gezackten Ausstecher Scheiben ausstechen. Die Hälfte der Scheiben mit Löchern versehen .

Schritt 3

Scheiben auf Backblech legen, im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C rund 10 Minuten goldgelb backen.

Schritt 4

Nach dem Backen die Unterteile mit Marmelade bestreichen, Oberteile aufsetzen, mit Staubzucker bestreuen.

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📋 Schritt für Schritt Anleitung für „Feines Linzer Augen“

🥣 Los geht’s mit dem Kochen! Keine Sorge, wir erklären alles so einfach wie möglich, damit „ ein voller Erfolg wird.

📝 Was Sie brauchen

Bevor wir beginnen, bereiten Sie bitte folgende Zutaten vor:

🛒 110 g Puderzucker
🛒 220 stück Butter
🛒 300 Pck Glattes Mehl
🛒 1 prise Ei
🛒 Vanillezucker
🛒 Zitronenschale
🛒 Aprikosenmarmelade

👨‍🍳 Schritt für Schritt Erklärung

Schritt 1: Beginnen wir mit dem ersten Schritt – Teig für Feines Linzer Augen vorbereiten wir so : Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, rasch mit dem Mehl verbröseln.

Schritt 2: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Zucker, Ei, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale beigeben und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Mindestens eine halbe Stunde kühl rasten lassen.

Schritt 3: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Danach den Teig ca. 3 mm dick ausrollen, mit einem gezackten Ausstecher Scheiben ausstechen. Die Hälfte der Scheiben mit Löchern versehen .

Schritt 4: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Scheiben auf Backblech legen, im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C rund 10 Minuten goldgelb backen.

Schritt 5: Und zum Schluss: Nach dem Backen die Unterteile mit Marmelade bestreichen, Oberteile aufsetzen, mit Staubzucker bestreuen.

✅ Geschafft! Servieren Sie „ am besten frisch. Guten Appetit! 🍽️

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