📋 Schritt für Schritt Anleitung für „Kürbis Cordon-Bleu mit Ricotta“
🍽️ Lust auf etwas Selbstgemachtes? Dieses Rezept zeigt Ihnen ganz genau, wie Sie „ ohne Vorkenntnisse zubereiten können.
📝 Was Sie brauchen
Bevor wir beginnen, bereiten Sie bitte folgende Zutaten vor:
- 🛒 500 g Kürbis
- 🛒 stück Salz
- 🛒 250 ml Ricotta-Käse
- 🛒 2 Basilikum
- 🛒 100 Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 🛒 200 Ei
- 🛒 Glattes Mehl
- 🛒 Semmelbrösel
- 🛒 Öl
- 🛒 Petersilie
👨🍳 Schritt für Schritt Erklärung
Schritt 1: Beginnen wir mit dem ersten Schritt – Kürbis schälen, entkernen und mit der Aufschnittmaschine in 16 2–3 mm dicke Scheiben schneiden. Scheiben beidseitig leicht salzen und 15 Minuten stehen lassen. Mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier gründlich abtupfen.
Schritt 2: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Je 1 Scheibe Rohschinken mit je ½ Esslöffel Ricotta und 2 Blättern Basilikum zu einem Päckchen einschlagen. Je 2 Scheiben Kürbis pfeffern, mit je 1 gefüllten Schinkenpäckchen einschlagen und so verschließen, dass der Ricotta nirgends herausschaut.
Schritt 3: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Eier mit der Gabel aufschlagen. Gefüllte Kürbisschnitzerl in Mehl, dann in Ei und anschließend in Bröseln wälzen, leicht andrücken.
Schritt 4: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: In einer Pfanne Öl und Butterschmalz auf ca. 170 °C erhitzen. Die panierten Cordon Bleu auf jeder Seite 2 Minuten goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen.
Schritt 5: Und zum Schluss: Petersilie in kleine Zweige abzupfen und im heißen Fett frittieren. Vorsicht beim Einlegen der Petersilie, es spritzt sehr. Am besten mit einem Deckel bedecken. Abtropfen lassen und leicht salzen, Cordon Bleus mit Petersilie garnieren. Guten Apetit!
👏 Bravo! Sie haben es geschafft – Ihre Küche wird wunderbar duften. Viel Freude beim Genießen! 🌟