📋 Schritt für Schritt Anleitung für „Rinderragout auf Bier“
🍽️ Lust auf etwas Selbstgemachtes? Dieses Rezept zeigt Ihnen ganz genau, wie Sie „ ohne Vorkenntnisse zubereiten können.
📝 Was Sie brauchen
Bevor wir beginnen, bereiten Sie bitte folgende Zutaten vor:
- 🛒 800 g Rindfleisch
- 🛒 stück Fett
- 🛒 4 ml Zwiebeln
- 🛒 1 l Knoblauch
- 🛒 3 EL Karotten
- 🛒 300 Petersilie
- 🛒 0,5 Rindsuppe
- 🛒 2 Bier hell
- 🛒 Kräuter
- 🛒 Maizena
- 🛒 Weinessig
- 🛒 Kristallzucker
👨🍳 Schritt für Schritt Erklärung
Schritt 1: Beginnen wir mit dem ersten Schritt – Das Fleisch in 5-10 cm lange und 1 cm dicke Stücke schneiden. Mit einem Handtuch trocknen. Salzen, würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl/Salbe anbraten, beiseite stellen. Öl in die Pfanne geben und die in Scheiben geschnittene Zwiebel 10 Minuten braten, dabei regelmäßig umrühren. Die Zwiebel legen wir beiseite.
Schritt 2: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Gießen Sie die Brühe in die Pfanne, in der die Zwiebel gebraten wurde, und lassen Sie sie köcheln. Rühren, um den Zwiebelkuchen mit der Brühe zu vermischen.
Schritt 3: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Die Hälfte des Fleisches, die Hälfte der Zwiebel in einen Topf geben, der in den Ofen oder in eine höhere Pfanne passt. Karotten und Petersilie auf die Zwiebel geben, in dickere Stücke schneiden. Bewahren Sie das Fleisch und die Zwiebel wieder auf. Fügen Sie halbgeschnittene Knoblauchköpfe hinzu.
Schritt 4: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Brühe und Bier aufgießen, sodass das Fleisch fast unter Wasser ist. Wir fügen Kräuter hinzu. Wir backen bei 160 Grad. C etwa 2,5 Stunden. Das Fleisch ist fertig, wenn sich die Gabel leicht hineinstechen lässt.
Schritt 5: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Fertigstellen der Sauce: Wir nehmen die Kräuter, gießen den Saft in die Pfanne, fügen die Stärke, Weinessig und etwas Zucker nach Geschmack hinzu. 3 Minuten kochen, bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.Die Sauce wieder auf das Fleisch gießen, damit das Rinderragout vorbereitet werden kann.
Schritt 6: Und zum Schluss: Kochen Sie es weitere 5 Minuten vor dem Servieren, um es gut aufzuwärmen. Mit Kartoffeln oder Reis servieren.
✅ Geschafft! Servieren Sie „ am besten frisch. Guten Appetit! 🍽️