Best of Recipe

Cremiges Spargelrisotto mit gegrilltem Rindersteak
Fleischgerichte
5.0 / 5

Cremiges Spargelrisotto mit gegrilltem Rindersteak

Saftiges Steak mit cremigem Risotto und frischem grünem Spargel. Das ist für mich eine Leidenschaft auf dem Teller. Zum Schluss das Risotto mit Parmesanspänen und Petersilie bestreuen.

0 min.
österreichische
4 Portionen
Schwierig
Avatarkristianpalej474@gmail.com
  • Quelle Name: Kristian Palej
  • Angesehen: 1106
  • Rezept hinzugefügt am: 23.12.2021

Zutaten 4 Person(en)

500 g Reis
2 stück Rindersteak
1 l Spargel
200 zehe Gemüsesuppe
50 ml Zwiebeln
Knoblauch
Weißwein
Parmesan
Olivenöl
Butter
Salz
Schwarzer Pfeffer gemahlen
Petersilienkraut

Zubereitung

Schritt 0

Die vorbereitete Gemüsebrühe erhitzen. Wir werden es später in Risotto gießen. In einer Brühe Spargel ca. 5 Minuten anbraten und mit kaltem Wasser übergießen, damit er nicht seine Farbe verliert.

Schritt 1

Zwiebel fein hacken und in Olivenöl und Butter dünsten. Geriebener oder fein gehackter Knoblauch dazugeben und mitbraten. Mit Reis bestreuen, in Zwiebel wickeln und etwa 2 Minuten braten. Gießen Sie den Wein ein und lassen Sie den Alkohol verdunsten. Salz und Gewürze hinzufügen und Brühe über ein Glas gießen. Rühren Sie das Risotto um, bis der Reis weich ist, es dauert etwa 30-40 Minuten.

Schritt 2

Lassen Sie die Steaks eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen. Vor dem Grillen mit Olivenöl einreiben und von jeder Seite 3-5 Minuten braten. Dann für ca. 6-10 Minuten bei 180 in den Ofen schieben. Es hängt von der Dicke des Fleisches und dem Backgrad ab. Nachdem Sie das Fleisch aus dem Ofen genommen haben, legen Sie es in Folie und lassen Sie es weitere 5 Minuten ruhen. Dann in Scheiben schneiden, salzen und würzen.

Schritt 3

Den Spargel in Stücke schneiden und in Olivenöl und Butter goldbraun braten. Zusammen mit Parmesan und einem Esslöffel Butter zum Risotto geben. Das Risotto mischen und nach Geschmack salzen.

Schritt 4

Wir servieren cremiges Risotto mit gegrilltem Steak, bestreut mit Parmesanspänen und gehackter Petersilie.

Rezeptbewertung

Durchschnittliche Bewertung:

Um zu bewerten, müssen Sie sich anmelden.

Kommentare

Um einen Kommentar hinzuzufügen, müssen Sie sich anmelden.

Wie bereite ich dieses Rezept zu?

📋 Schritt für Schritt Anleitung für „Cremiges Spargelrisotto mit gegrilltem Rindersteak“

👩‍🍳 Willkommen in der Küche! Dieses Rezept ist ideal für Anfänger – Schritt für Schritt begleiten wir Sie bei der Zubereitung von „.

📝 Was Sie brauchen

Bevor wir beginnen, bereiten Sie bitte folgende Zutaten vor:

  • 🛒 500 g Reis
  • 🛒 2 stück Rindersteak
  • 🛒 1 l Spargel
  • 🛒 200 zehe Gemüsesuppe
  • 🛒 50 ml Zwiebeln
  • 🛒 Knoblauch
  • 🛒 Weißwein
  • 🛒 Parmesan
  • 🛒 Olivenöl
  • 🛒 Butter
  • 🛒 Salz
  • 🛒 Schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 🛒 Petersilienkraut

👨‍🍳 Schritt für Schritt Erklärung

Schritt 1: Beginnen wir mit dem ersten Schritt – Die vorbereitete Gemüsebrühe erhitzen. Wir werden es später in Risotto gießen. In einer Brühe Spargel ca. 5 Minuten anbraten und mit kaltem Wasser übergießen, damit er nicht seine Farbe verliert.

Schritt 2: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Zwiebel fein hacken und in Olivenöl und Butter dünsten. Geriebener oder fein gehackter Knoblauch dazugeben und mitbraten. Mit Reis bestreuen, in Zwiebel wickeln und etwa 2 Minuten braten. Gießen Sie den Wein ein und lassen Sie den Alkohol verdunsten. Salz und Gewürze hinzufügen und Brühe über ein Glas gießen. Rühren Sie das Risotto um, bis der Reis weich ist, es dauert etwa 30-40 Minuten.

Schritt 3: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Lassen Sie die Steaks eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen. Vor dem Grillen mit Olivenöl einreiben und von jeder Seite 3-5 Minuten braten. Dann für ca. 6-10 Minuten bei 180 in den Ofen schieben. Es hängt von der Dicke des Fleisches und dem Backgrad ab. Nachdem Sie das Fleisch aus dem Ofen genommen haben, legen Sie es in Folie und lassen Sie es weitere 5 Minuten ruhen. Dann in Scheiben schneiden, salzen und würzen.

Schritt 4: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Den Spargel in Stücke schneiden und in Olivenöl und Butter goldbraun braten. Zusammen mit Parmesan und einem Esslöffel Butter zum Risotto geben. Das Risotto mischen und nach Geschmack salzen.

Schritt 5: Und zum Schluss: Wir servieren cremiges Risotto mit gegrilltem Steak, bestreut mit Parmesanspänen und gehackter Petersilie.

👏 Bravo! Sie haben es geschafft – Ihre Küche wird wunderbar duften. Viel Freude beim Genießen! 🌟