📋 Schritt für Schritt Anleitung für „Gefüllte Reisbällchen mit Ricotta und Hackfleisch“
🍽️ Lust auf etwas Selbstgemachtes? Dieses Rezept zeigt Ihnen ganz genau, wie Sie „ ohne Vorkenntnisse zubereiten können.
📝 Was Sie brauchen
Bevor wir beginnen, bereiten Sie bitte folgende Zutaten vor:
- 🛒 500 g Reis
- 🛒 2 stück Zwiebeln
- 🛒 1 zehe Knoblauch
- 🛒 l Gemüsesuppe
- 🛒 200 ml Butter
- 🛒 80 Weißwein
- 🛒 130 Parmesan
- 🛒 250 Schlagsahne
- 🛒 400 Salz
- 🛒 60 Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 🛒 Spinat
- 🛒 Ricotta-Käse
- 🛒 Muskatnuss gemahlen
- 🛒 Mozzarella
- 🛒 Stückige Tomaten
- 🛒 Faschiertes Fleisch
- 🛒 Olivenöl
- 🛒 Lorbeerblatt
- 🛒 Glattes Mehl
- 🛒 Ei
- 🛒 Semmelbrösel
- 🛒
- 🛒
- 🛒
- 🛒
- 🛒
- 🛒
- 🛒
- 🛒
- 🛒
- 🛒
👨🍳 Schritt für Schritt Erklärung
Schritt 1: Beginnen wir mit dem ersten Schritt – Die Zwiebel auf der Butter glasig anbraten und den gepressten Knoblauch dazugeben. Anbraten und Arborio-Reis hinzufügen, den wir eine Weile auf Zwiebeln braten.
Schritt 2: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Wein über den Reis gießen, den Alkohol verdampfen lassen und langsam und nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis fertig ist. Wir kochen den Reis bei schwacher Hitze. Nach dem Garen Butter, geriebenen Parmesankäse, Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Das Risotto auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schritt 4: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllungen vor. Geschnittenen Knoblauch in Butter anbraten und frischen Spinat hinzufügen, den wir salzen, würzen und geriebene Muskatnuss hinzufügen. Den Spinat maximal 2-3 Minuten dünsten. Dann mit Ricotta vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Die Zwiebel in Butter und Olivenöl anbraten und das gesalzene und gewürzte Rindfleisch dazugeben. Geschälte Tomaten, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und zerdrückten Knoblauch in die Mischung geben. 30-40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 6: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Das gekühlte Risotto mit einem Löffel vom Backblech kratzen, einen Pfannkuchen herstellen, mit der Mischung füllen, Mozzarellawürfel dazugeben und Kugeln formen. Die fertigen Reisbällchen für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7: Und zum Schluss: Reisbällchen in einen Dreierpack wickeln und in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Nachdem Sie sie herausgezogen haben, lassen Sie sie auf einem Küchentuch stehen. Wir servieren Knoblauchdressing oder Tomatensalsa. Etwa 20 Reisbällchen werden aus dieser Charge herauskommen.
🎉 Fertig! Jetzt können Sie das Gericht genießen. Mit etwas Liebe gelingt es garantiert. ❤️