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Kartoffel-Lauch-Suppe mit Räucherlachs und Buttercroutons
Suppen
4.7 / 5

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Räucherlachs und Buttercroutons

Kartoffel-Lauch-Suppe mit Räucherlachs und Buttercroutons. Die Farbe von Räucherlachs unterstreicht diese tolle und herzhafte Cremesuppe. Sein Geschmack wird durch Dill unterstrichen, der gut zu dieser Suppe passt. Wenn Sie es jedoch nicht mögen, geben Sie gehackte Petersilie oder Schnittlauch in die Suppe. Kartoffel-Poren-Suppe ist ideal für kalte Wintertage.

0 min.
international
4 Portionen
Schwierig
AvatarBeáta Kopťárová
  • Quelle Name: Beata Koptarova
  • Angesehen: 987
  • Rezept hinzugefügt am: 03.01.2022

Zutaten 4 Person(en)

4 stück Lauch
500 g Kartoffeln
1 zehe Zwiebeln
2 l Knoblauch
150 ml Räucherlachs
1,5 TL Gemüsesuppe
scheibe Kochsahne
EL Dillspitzen
Olivenöl
Butter
Salz
Schwarzer Pfeffer gemahlen
Muskatnuss gemahlen
Zitronensaft
Petersilienkraut
Brot

Zubereitung

Schritt 0

Wir waschen und putzen alles Gemüse. Nur den weißen Teil der Pore abschneiden und in Rädchen schneiden. Die Kartoffeln in kleinere Würfel schneiden. Wenn alle Zutaten fertig sind, die fein gehackte Zwiebel in Olivenöl und Butter anbraten. In Scheiben geschnittenen Knoblauch und

Schritt 1

Lauch dazugeben und langsam köcheln lassen. Wenn der Lauch weich wird, die Kartoffeln hinzufügen. Die Brühe aufgießen, salzen, würzen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa eine halbe Stunde.

Schritt 2

Kartoffeln müssen vollständig gekocht sein, damit sie zerbröseln. Etwa 10 Minuten vor dem Kochen Zitronengras in die Suppe geben. Wir schneiden es in zwei Hälften und verwenden nur den oberen, grünen Teil. Wir kochen und ziehen das Zitronengras heraus.

Schritt 3

In der Zwischenzeit bereiten wir Buttercrotons zu. Das Brot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Geschmolzene Butter hinzufügen, salzen und mischen. Auf ein Backblech legen. Bei 180 °C etwa 10-15 Minuten backen.

Schritt 4

Wir mischen die Suppe mit einem Stabmixer, achten aber auf die Klebrigkeit der Kartoffeln. Wir mischen es nicht sehr lange. Mit Muskat und Dill würzen und erneut aufkochen. Sahne zum Kochen hinzufügen und köcheln lassen.

Schritt 5

Wir servieren Kartoffel-Poren-Suppe mit Räucherlachs, Buttercroutons, garniert mit Petersilie und gebratenem Lauch.

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📋 Schritt für Schritt Anleitung für „Kartoffel-Lauch-Suppe mit Räucherlachs und Buttercroutons“

🍽️ Lust auf etwas Selbstgemachtes? Dieses Rezept zeigt Ihnen ganz genau, wie Sie „ ohne Vorkenntnisse zubereiten können.

📝 Was Sie brauchen

Bevor wir beginnen, bereiten Sie bitte folgende Zutaten vor:

  • 🛒 4 stück Lauch
  • 🛒 500 g Kartoffeln
  • 🛒 1 zehe Zwiebeln
  • 🛒 2 l Knoblauch
  • 🛒 150 ml Räucherlachs
  • 🛒 1,5 TL Gemüsesuppe
  • 🛒 scheibe Kochsahne
  • 🛒 EL Dillspitzen
  • 🛒 Olivenöl
  • 🛒 Butter
  • 🛒 Salz
  • 🛒 Schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 🛒 Muskatnuss gemahlen
  • 🛒 Zitronensaft
  • 🛒 Petersilienkraut
  • 🛒 Brot
  • 🛒
  • 🛒

👨‍🍳 Schritt für Schritt Erklärung

Schritt 1: Beginnen wir mit dem ersten Schritt – Wir waschen und putzen alles Gemüse. Nur den weißen Teil der Pore abschneiden und in Rädchen schneiden. Die Kartoffeln in kleinere Würfel schneiden. Wenn alle Zutaten fertig sind, die fein gehackte Zwiebel in Olivenöl und Butter anbraten. In Scheiben geschnittenen Knoblauch und

Schritt 2: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Lauch dazugeben und langsam köcheln lassen. Wenn der Lauch weich wird, die Kartoffeln hinzufügen. Die Brühe aufgießen, salzen, würzen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa eine halbe Stunde.

Schritt 3: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Kartoffeln müssen vollständig gekocht sein, damit sie zerbröseln. Etwa 10 Minuten vor dem Kochen Zitronengras in die Suppe geben. Wir schneiden es in zwei Hälften und verwenden nur den oberen, grünen Teil. Wir kochen und ziehen das Zitronengras heraus.

Schritt 4: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: In der Zwischenzeit bereiten wir Buttercrotons zu. Das Brot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Geschmolzene Butter hinzufügen, salzen und mischen. Auf ein Backblech legen. Bei 180 °C etwa 10-15 Minuten backen.

Schritt 5: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Wir mischen die Suppe mit einem Stabmixer, achten aber auf die Klebrigkeit der Kartoffeln. Wir mischen es nicht sehr lange. Mit Muskat und Dill würzen und erneut aufkochen. Sahne zum Kochen hinzufügen und köcheln lassen.

Schritt 6: Und zum Schluss: Wir servieren Kartoffel-Poren-Suppe mit Räucherlachs, Buttercroutons, garniert mit Petersilie und gebratenem Lauch.

✅ Geschafft! Servieren Sie „ am besten frisch. Guten Appetit! 🍽️