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Forellen mit Petersilerdäpfel
Fisch
4.5 / 5

Forellen mit Petersilerdäpfel

Regionale Forellen mit Petersilerdäpfel aus unseren See. Flüssen und Bächen sind ein besonderer Genuss. Dieses Rezept für Forellen mit Petersilerdäpfel ist perfekt!

30 min.
International
4 Portionen
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AvatarDominika Huszarikova
  • Quelle Name: Dominika Huszarikova
  • Angesehen: 1000
  • Rezept hinzugefügt am: 13.06.2021

Zutaten 4 Person(en)

4 stück Forelle
ml Salz
100 g Schwarzer Pfeffer gemahlen
1 Zitronensaft
Glattes Mehl
Butter
Petersilie
Zitrone

Zubereitung

Schritt 0

Die Fische unter kaltem Wasser waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Den Bauchraum salzen und pfeffern. Forellen von außen kräftig mit Salz würzen und auf beiden Seiten in Mehl wenden.

Schritt 1

In einer großen Pfanne etwa die Hälfte der Butter langsam erhitzen und die Forellen auf beiden Seiten je nach Größe insgesamt 12 – 18 Minuten knusprig und goldbraun braten.

Schritt 2

Forellen behutsam aus der Pfanne heben, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit einer Folie abgedeckt kurz warm halten.

Schritt 3

Nun überschüssiges Bratenfett aus der Pfanne abgießen, die restliche Butter frisch aufschäumen lassen und mit einem kräftigen Spritzer Zitronensaft ablöschen. Salzen und nochmals aufschäumen.

Schritt 4

Über die angerichteten Forellen träufeln und mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen.

Schritt 5

Dazu reicht man in Butter geschwenkte Petersilerdäpfel sowie Salate der Saison. Statt der ganzen Fische können auch Filets auf diese Weise zubereitet werden.

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📋 Schritt für Schritt Anleitung für „Forellen mit Petersilerdäpfel“

👩‍🍳 Willkommen in der Küche! Dieses Rezept ist ideal für Anfänger – Schritt für Schritt begleiten wir Sie bei der Zubereitung von „.

📝 Was Sie brauchen

Bevor wir beginnen, bereiten Sie bitte folgende Zutaten vor:

  • 🛒 4 stück Forelle
  • 🛒 ml Salz
  • 🛒 100 g Schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 🛒 1 Zitronensaft
  • 🛒 Glattes Mehl
  • 🛒 Butter
  • 🛒 Petersilie
  • 🛒 Zitrone

👨‍🍳 Schritt für Schritt Erklärung

Schritt 1: Beginnen wir mit dem ersten Schritt – Die Fische unter kaltem Wasser waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Den Bauchraum salzen und pfeffern. Forellen von außen kräftig mit Salz würzen und auf beiden Seiten in Mehl wenden.

Schritt 2: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: In einer großen Pfanne etwa die Hälfte der Butter langsam erhitzen und die Forellen auf beiden Seiten je nach Größe insgesamt 12 – 18 Minuten knusprig und goldbraun braten.

Schritt 3: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Forellen behutsam aus der Pfanne heben, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit einer Folie abgedeckt kurz warm halten.

Schritt 4: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Nun überschüssiges Bratenfett aus der Pfanne abgießen, die restliche Butter frisch aufschäumen lassen und mit einem kräftigen Spritzer Zitronensaft ablöschen. Salzen und nochmals aufschäumen.

Schritt 5: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Über die angerichteten Forellen träufeln und mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen.

Schritt 6: Und zum Schluss: Dazu reicht man in Butter geschwenkte Petersilerdäpfel sowie Salate der Saison. Statt der ganzen Fische können auch Filets auf diese Weise zubereitet werden.

👏 Bravo! Sie haben es geschafft – Ihre Küche wird wunderbar duften. Viel Freude beim Genießen! 🌟