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Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree
Fleischgerichte
4.5 / 5

Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree

Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree. Das ist perfekte Mittagessen für Familien. Gerne kann man auch gemischtes Faschiertes nehmen. Mit Salz bei den Laibchen muss nicht gespart werden, da die Suppe normalerweise nicht so würzig ist. Wer keine Karotten oder Essiggurken mag, kann sie gerne weglassen und mit diversem Gemüse ersetzen.

0 min.
österreichische
4 Portionen
Mittel
Avatarsiknoll@hotmail.com
  • Quelle Name: Silke Knoll
  • Angesehen: 1329
  • Rezept hinzugefügt am: 23.01.2022

Zutaten 4 Person(en)

500 g Faschiertes Fleisch
4 stück Karotten
1 EL Essiggurken
2 kg Zwiebeln
l Ei
125 ml Semmelbrösel
Salz
Schwarzer Pfeffer gemahlen
Chiligewürz gemahlen
Majoran
Knoblauch
Maizena
Kartoffeln
Wasser
Milch
Butter
Muskatnuss gemahlen

Zubereitung

Schritt 0

Für die Laibchen Zwiebel schälen und in ganz kleine Würfel schneiden. Faschiertes, Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Chili, Majoran, Knoblauch und die Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben und mit den Händen gut durchkneten. Kann man auch gerne mit einer Gabel verkneten.

Schritt 1

In kleine Laibchen formen und in einer erhitzten Pfanne auf beiden Seiten braun anbraten. Karotten schälen und der Länge nach in Viertel schneiden.

Schritt 2

Essiggurken gleich wie die Karotten der Länge nach in Viertel schneiden. Wenn die Laibchen gut angebraten sind, mit Suppe aufgießen, Karotten und Gurken hinzugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 20min. auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Schritt 3

Für das Kartoffelpüree, die Kartoffeln waschen, schälen und halbieren. Einen Topf mit Wasser aufstellen, Kartoffeln hinzugeben und ca. 20min. Weich kochen. Kartoffeln abseihen.

Schritt 4

In denselben Topf die Milch geben, mit Gewürzen würzen und kurz aufkochen lassen. Die Kartoffeln hineinpressen, Butter dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Nochmals nachwürzen und fertig ist das Kartoffelpüree.

Schritt 5

Wenn die Laibchen 20min. Gekocht haben, mit etwas Maizena nach Packangst-Anleitung eindicken und mit dem Kartoffelpüree, Karotten und Essiggurken anrichten und servieren.

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Wie bereite ich dieses Rezept zu?

📋 Schritt für Schritt Anleitung für „Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree“

👩‍🍳 Willkommen in der Küche! Dieses Rezept ist ideal für Anfänger – Schritt für Schritt begleiten wir Sie bei der Zubereitung von „.

📝 Was Sie brauchen

Bevor wir beginnen, bereiten Sie bitte folgende Zutaten vor:

  • 🛒 500 g Faschiertes Fleisch
  • 🛒 4 stück Karotten
  • 🛒 1 EL Essiggurken
  • 🛒 2 kg Zwiebeln
  • 🛒 l Ei
  • 🛒 125 ml Semmelbrösel
  • 🛒 Salz
  • 🛒 Schwarzer Pfeffer gemahlen
  • 🛒 Chiligewürz gemahlen
  • 🛒 Majoran
  • 🛒 Knoblauch
  • 🛒 Maizena
  • 🛒 Kartoffeln
  • 🛒 Wasser
  • 🛒 Milch
  • 🛒 Butter
  • 🛒 Muskatnuss gemahlen
  • 🛒
  • 🛒

👨‍🍳 Schritt für Schritt Erklärung

Schritt 1: Beginnen wir mit dem ersten Schritt – Für die Laibchen Zwiebel schälen und in ganz kleine Würfel schneiden. Faschiertes, Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Chili, Majoran, Knoblauch und die Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben und mit den Händen gut durchkneten. Kann man auch gerne mit einer Gabel verkneten.

Schritt 2: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: In kleine Laibchen formen und in einer erhitzten Pfanne auf beiden Seiten braun anbraten. Karotten schälen und der Länge nach in Viertel schneiden.

Schritt 3: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Essiggurken gleich wie die Karotten der Länge nach in Viertel schneiden. Wenn die Laibchen gut angebraten sind, mit Suppe aufgießen, Karotten und Gurken hinzugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 20min. auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Schritt 4: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Für das Kartoffelpüree, die Kartoffeln waschen, schälen und halbieren. Einen Topf mit Wasser aufstellen, Kartoffeln hinzugeben und ca. 20min. Weich kochen. Kartoffeln abseihen.

Schritt 5: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: In denselben Topf die Milch geben, mit Gewürzen würzen und kurz aufkochen lassen. Die Kartoffeln hineinpressen, Butter dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Nochmals nachwürzen und fertig ist das Kartoffelpüree.

Schritt 6: Und zum Schluss: Wenn die Laibchen 20min. Gekocht haben, mit etwas Maizena nach Packangst-Anleitung eindicken und mit dem Kartoffelpüree, Karotten und Essiggurken anrichten und servieren.

👏 Bravo! Sie haben es geschafft – Ihre Küche wird wunderbar duften. Viel Freude beim Genießen! 🌟