📋 Schritt für Schritt Anleitung für „Frische Backhenderlsalat“

🍽️ Lust auf etwas Selbstgemachtes? Dieses Rezept zeigt Ihnen ganz genau, wie Sie „ ohne Vorkenntnisse zubereiten können.

📝 Was Sie brauchen

Bevor wir beginnen, bereiten Sie bitte folgende Zutaten vor:

• 🛒 500 g Hühnerfleisch
• 🛒 2 stück Ei
• 🛒 EL Salz
• 🛒 100 Griffiges Mehl
• 🛒 400 Semmelbrösel
• 🛒 1 Butterschmalz
• 🛒 1-2 Frische grüne Salat
• 🛒 Kirschtomaten
• 🛒 Salatgurke
• 🛒 Balsamico Essig
• 🛒 Kürbiskernöl
• 🛒 Senf
• 🛒 Schwarzer Pfeffer gemahlen
• 🛒 Schalottenzwiebeln
• 🛒 Zitrone
• 🛒

👨‍🍳 Schritt für Schritt Erklärung

Schritt 1: Beginnen wir mit dem ersten Schritt – Hühnerkeulen auslösen, dafür die Haut abziehen und das Fleisch mit einem scharfen Messer vom Knochen lösen. Schnitzel oder Keulenfleisch in kleinere, mundgerechte Stücke schneiden. Rundum kräftig salzen und abgedeckt etwa 1 Stunde ziehen lassen.

Schritt 2: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Währenddessen für die Marinade den Senf in wenig lauwarmer Suppe glatt rühren und mit Essig vermischen. Salzen, pfeffern und mit dem Kürbiskernöl aufschlagen. Abschmecken. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen oder trocken schleudern.

Schritt 3: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Die Eier in einem Teller oder einer Schüssel kurz verschlagen, Mehl und Brösel auf je einen Teller geben. Nun die Hühnerstückchen rundum in Mehl wälzen, durch die Eier ziehen und in Bröseln wenden.

Schritt 4: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: In einer Pfanne reichlich Butterschmalz bzw. Pflanzenöl erhitzen. Hühnerstückchen ins heiße Fett einlegen und unter einmaligem Wenden je nach Größe 3 – 7 Minuten goldbraun backen. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 5: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Salat : Salat, Gurke und Zwiebel schneiden. Frische grüne Salat waschen, trocken lassen.

Schritt 6: Wenn Sie den vorherigen Schritt abgeschlossen haben, geht es weiter: Gemüse mit Salat mischen dazu geben Balsamico Essig, Kürbiskernöl, Senf, Zitronesaft und mit Salz, Pfeffer schmecken. Alles gut mischen!

Schritt 7: Und zum Schluss: Die knusprigen Hühnerstückchen erst unmittelbar vor dem Servieren auf (noch bess-er rund um) den Salat legen. Nach Belieben mit halbierten Cocktailtomaten garnieren. Dazu reicht man knuspriges Gebäck oder Kürbiskernbrot. Guten Apetit!

✅ Geschafft! Servieren Sie „ am besten frisch. Guten Appetit! 🍽️